خرما: میوه ای است بسیار مقوی که مواد معدنی بسیاری چون آهن - پتاسیم - روی - منگنزو ویتامین A - B - C - E   را داراست . ودارای مقداری املاح معدنی است ، خرما دارای 25%ساکاروز - 50%گلوکز و مواد آلبومینوئیدی،پکتین و آب میباشد. پیشگیری بسیاری از سرطان ها مانند سرطان کولون - معده و غیره مفید است . یکی دیگه از خواص خرما خنثی کردن اسید اضافی معده است . صد گرم خرمای تازه دارای163 کیلو کالری -9/.گرم پروتئین -3/.گرم چربی -38گرم گلوسید - 30میلی گرم فسفر- 3/1 میلی گرم آهن- 51 میلی گرم کلسیم -و 10 میلی گرم ویتامین C است * صد گرم حرمای خشک 300 کالری انرژی -2گرم پروتئین - 6/.گرم چربی - 73 گرم گلوسید - 60میلی گرم گوگرد -50میلی گرم فسفر - 650گرم پتاسیم - 65میلی گرم منیزیم -70میلی گرم کلسیم - 2میلی گرم آهن -2/2 میلی گرم نیاسین است.سدیم و ویتامین A آن قابل توجه نیست.

توصیه :مواظب باشید در خوردن آن افراط نکنید زیرا دارای قند زیادی است - در این صورت آنهایی که لوزالمعده حساس دارند و یا آنهایی که بیماری قند دارند باید کمتر از این میوه استفاده کنند